白酒糟的色澤受原料顏色、比例及干燥過(guò)程中的干燥溫度和干燥持續時(shí)間影響，呈現淺黃色至深褐色。除去原料因素以外，經(jīng)專(zhuān)家研究表明，顏色越深的酒糟飼料，氨基酸利用率越低。因此，為了保證酒糟成品營(yíng)養物質(zhì)不被被壞，利用酒糟烘干機干燥時(shí)，要特別注意干燥溫度及干燥時(shí)間。

　　目前主流的干燥方式有以下兩種，用戶(hù)在選擇酒糟烘干機時(shí)可以了解一下不同的干燥方式對酒糟成品的影響。

　　1、 直接加熱干燥

　　將熱量與濕物料直接接觸、對流進(jìn)行換熱。此技術(shù)熱損失小，可使污泥的含固率從25%干燥至85%~95%。雖然熱效率高，但過(guò)高的溫度會(huì )破壞酒糟中的營(yíng)養物質(zhì)。

　　2、 間接加熱干燥

　　熱量通過(guò)介質(zhì)在一個(gè)封閉的回路中循環(huán)，與被濕酒糟沒(méi)有直接接觸。該方法干燥效率低、熱損失大，無(wú)法干燥大批量、高濕高粘類(lèi)的物料，但由于干燥溫度低，營(yíng)養破壞少。

　　“低溫大風(fēng)量”高濕高粘酒糟烘干機，是由真節能公司在原有直接加熱滾筒烘干機的基礎上進(jìn)行了升級和改造。其工作原理是在設定的范圍內，熱風(fēng)溫度較低的情況下通過(guò)適當提高風(fēng)速加大風(fēng)量從而提高干燥效率的一種干燥工藝。該設備干燥后的成品色澤好，營(yíng)養成份不會(huì )遭到破壞。且溫度降低后，可有效抑制二惡英等有害氣體的產(chǎn)生，降低了后期尾氣處理的難度。